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beignets de poissons où crustacés

Type de recette:

Nombre de parts 10

Ingrédients

- pâtes à beignets:

- 200Gr de farine blanche type 45

- 200gr maïzena

- 4 oeufs

- 1/2 cuillère a café de bicarbonate de soude

- eau minérale gazeuse

- poissons 1,5kg

:progression de la recette;

- mélanger tout les éléments de la pates a beignets

- la consistance doit être assez epaisse, laisser reposer 5mn

- couper le poisson en fines lamelles, bien sècher sur un linge

- fariner les lamelles

 tremper dans la pâte à beignet

frire à 175°,dans une huile d'arachides

- sortir sur papier absorbant

- se sert avec sauce aux herbes potagères ( mayonnaise)